Zdravý recept: Kořeněná řepa a dal polévka

Vychutnejte si tuhle indickou železnou bohatou polévku, která tento monzun.

Zažili jste touhu po návratu domů a jen se usadit na gauči s mísou teplé a vydatné polévky? Dobrý recept na polévku zajišťuje vysokou výživu a delikátní chuťové pohárky. Šéfkuchař Reetu Uday Kugaji, šéfkuchař, mentor, kuchařský expert a autor, pohostinství a konzultant v oblasti jídla sdílí tuto báječnou recepci sladké červené řepy s dobrostí kokosového mléka temperovaného hořčicími semeny, rozdrcenými semenami kmínu, listovými kari a nakrájenými koriandrovými listy. Červená řepa nejen pomáhá v boji proti anémii a vysokému BP, ale také snižuje únavu. Indické koření přidané do této polévky poskytují potřebné teplo tělu a odolnost proti infekcím během této sezóny.

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 15 minut

Slouží: 4

Složení a množství:

  • Červená řepa, vařená, oloupaná a pyré - 1 ½ šálků
  • Yellow Split Moong dal vařená a vyčištěná ¼ šálku
  • Kokosové mléko 125 ml
  • Zeleninová zásoba - 03 šálků / nebo více podle potřeby.
  • Sůl podle chuti

Pro temperování:

  • Extra panenský olivový olej - ½ lžíce.
  • Semena hořčice - 1 ½ lžičky
  • Kmín, drcený-01 lžičky.
  • Curry Listy, nasekané - 01 ratolest
  • Cilantro, nakrájené - 02 lžičky
  • Curry prášek, smíchaný v malém množství vody - ½ lžičky
  • Kešu oříšky, hrubě nasekané - 02 lžičky.

Metoda:

  1. Ve středním hrnečku přidejte červenou řepu a dal pyré s 03 šálkami zeleniny.
  2. Přiveďte k varu, trochejte, až trochu hustě. Přidejte sůl podle chuti.
  3. Skočte a přidejte kokosové mléko.
  4. Metla. Odstraňte z plamene. Nalijte polévku do 04 polévkových mís.
  5. V nelepivé pánvi přidejte olej. Přidejte hořčičné semena, nechte je ploutru, přidejte kmín, kari listy, koriandro, kari prášek, dobře promíchejte. Smažte asi 1/2 minuty a zajistěte, aby popouštění nespálilo, přidejte hrubě nasekané kešu.
  6. Nalijte popíjení nad polévku, která je již podávaná v miskách na polévku a horká.

Tipy šéfkuchaře:

Můžete přidat trochu strouhaného zázvoru v popírání, abyste dále zlepšili chuť polévky.

Sledujte video:

Loading...

Odeslat Váš Komentář